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加拿大食品浪费全球最严重,原因你想不到!

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发表于 2018-4-10 14:29:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

冰箱里食物腐烂带来异味,是人们长期以来都要面对的一个问题。

这不仅让人丧失食欲,而且作为消费者,我们也在造成加拿大的食品浪费最近的报告显示加拿大是世界上食品浪费问题最严重的国家之一

根据北美自由贸易协定下成立的环境机构——环境合作委员会最近的一份报告加拿大消费者平均每人每年丢弃170公斤食物。

皇后大学的助理教授Monica Labarge表示,在超市购物时,人们即便初衷良好,但是某些无意识的偏见会导致食物的极大浪费。

“我们并不认为消费者购买食物是为了浪费的,”她对CBC广播的主持人Anna Maria Tremonti说。作为研究团队的一员,Labarge研究消费者行为为何会导致持续的食物浪费。

这项研究的理念是基于一个名为“Squander Sequence(浪费流程)”的理论,该理论描述分析出消费者为什么在超市会有过度购买的行为。

购物者无意识地造成食物浪费的情况有四种:

1. 计划谬误

你以为你有时间烹饪一些食品,比如奶油南瓜(butternut squash)汤,但是一上手才发现烤制奶油南瓜就需要45分钟,这个汤就一直也没做成。

2. 过于乐观

看到一种食物自己从来没有做过,就很想尝试去做一回,比如茴香,你认为自己会找到食谱,但是却从来没有真正动手去查找。结果食物就变质了。

3. 批量促销

大量购买是一种消费冲动。Labarge表示,如果你买了三个酸橙却只需要用一个,这其实是一种浪费。

“如果暗示消费者多买,消费者真的会大量购买东西。”

4. 多样选择误区

当你购买和制作大量食物时,你是想让孩子有更多选择,保证营养健康。

而事实是:“他们这周喜欢吃香蕉,但下周就不喜欢了,”Labarge说着就想起有一回买了香蕉,在桌子上放几天后本来要放冰箱,但却从来没有用这些香蕉去烤过香蕉面包。

该如何摆脱不好的消费习惯?

Labarge告诉主持人Tremonti说,改变消费者行为很困难。

虽然有些应用程序可以帮助计划和使用冰箱中已有的东西做饭,但Labarge表示,在购买食品时,可以制定具体的清单,需要什么,需要多少,这可以帮助改变人们的思维行为方式。

她说:“坐下来想一想你到底是如何使用食物的,然后再考虑购买,就会对自己消费食物的意识更清楚。这样可能会大大减少食物浪费。”


来自群组: 海淘帮
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